Кулинарный тимбилдинг: идеи организации праздника

Проведение командообразующих мероприятий, в результате которых создается настоящий товарищеский коллектив, мгновенно дает положительные результаты в основной работе компании. Сотрудники узнают друг друга с новых ракурсов, которые не могли раскрыться во время рутинных занятий на рабочем месте. Тимбилдинг в духе азарта и духа соревнования позволит проявить его участникам свои скрытые качества и таланты, творческие наклонности и инициативу привести к сплочению.

Опытный руководитель, наблюдая и участвуя в таком занятии, может подметить скрытых лидеров, сотрудников, обладающих креативом и фантазией, творчески талантливых, чтобы в дальнейшем с успехом использовать эти знания в коллективной работе.

Читайте также: Что такое тимбилдинг? Цели и задачи командообразования

Кулинарный тимбилдинг является творческим видом корпоративного тренинга, занятием, в котором может участвовать весь коллектив, вне зависимости от возраста и физической подготовки, обязательно необходимой для активных спортивных мероприятий. Гастрономия привлекает всех, ведь еда – это один из главных видов удовольствия. Ввиду того, что для проведения такого тренинга необходимо специальное оборудование, посуда и продукты, не рекомендуется создавать его на открытом воздухе. Исключением может быть летняя программа гриль – вечеринки, подготовленная специалистами.

Наилучшим решением будет запланировать кулинарный тимбилдинг в рабочие часы в оборудованной для этого студии, где создана соответствующая атмосфера, а опытные ведущие качественно и весело организуют процесс, позаботившись обо всех нюансах, а участники не будут думать об отложенных домашних занятиях и личных встречах, а целиком включатся в соревнование и совместный отдых.

Если вы остановились на студийном варианте мероприятия, нужно позаботиться о своевременном заказе помещения и специалистов для его осуществления, удовлетворяющих ваш коллектив. Прелесть кулинарного тренинга состоит в том, что он может вместить достаточно большое количество соревнующихся, где каждому найдется свое персональное занятие.

Далее необходимо придумать сценарий или воспользоваться предложением компании – организатора. Программа может быть очень разнообразная. Можно приурочить такой тимбилдинг к памятным датам фирмы или общегосударственным праздникам, тогда можно закончить вечер фуршетом с дегустацией изысканных напитков, подобранных профессиональным сомелье, для дальнейшего сплочения.

Следует заранее распределить коллектив на команды, чтобы в шуточном стиле познакомить новых сотрудников или помочь найти общие интересы и занятия работникам компании.

Поскольку основная суть кулинарного тренинга — это гастрономия, то тут никак не обойтись без приглашенного шеф-повара профессионала.

Мастер своего дела выполнит все необходимые приготовления и определит занятие для каждого участника.

Шеф-повар на мероприятии

• Подготовит эксклюзивное меню на основании пожеланий и предпочтений сотрудников, посоветует наиболее подходящую национальную кухню или интересный микс.
• Грамотно подберет нужные для приготовления блюд ингредиенты.
• Проверит наличие в выбранной студии необходимой кухонной техники, посуды и прочих мелочей.
• В процессе шоу будет развлекать участников забавными кулинарными историями из своего и исторического опыта.
• Пояснит рецепт и все тонкости его приготовления с подробными пояснениями и дополнениями.
• Будет давать дельные или шуточные советы и инструкции по ходу совместной работы команд.
• Поможет справиться с нелегкой задачей самым неподготовленным в кулинарии участникам.
• Подскажет членам жюри как оценить кулинарный тимбилдинг, определить победителей и вручит призы и награды.
• И обязательно создаст дух веселья, озорства и сплочения для всех участников.

Тимбилдинг по кулинарии длится в среднем 3-4 часа и может быть разделен на несколько частей.

Продолжительность мероприятия

Подготовительная. Распределение участников по соревнующимся командам и постановка конкретных целей и задач для каждого. Ознакомление с конкурсным меню и выбор походящих ингредиентов.

• Приготовление первого блюда, после которого возможно проведения легкого фуршета с дегустацией.
• Конкурсы, розыгрыши, занятия по интересам, танцевальные и вокальные шоу.
• Исполнение остальных пунктов оговоренного заранее меню.
• Дегустация приготовленных блюд избранными членами жюри, если заранее предполагался соревновательный сюжет.
• Торжественное награждение победителей.

Выбор меню на кулинарный тимбилдинг достаточно увлекательное занятие. Он зависит от предпочтений и пожеланий участников и может быть очень разнообразным. Возможно придерживаться направления какой-либо одной национальной кухни, самые популярные из которых опишем подробнее.

Список блюд

• Итальянская кухня. Главные блюда: ароматная пицца, включающая огромное разнообразие вариантов приготовления теста и составов начинки, традиционные, сладкие или даже вегетарианские варианты, паста с любимыми соусами, паста с необычными сырами, сытная лазанья для любителей. И конечно никак не обойтись без хорошего белого вина для сплочения.
• Русская атмосфера. Позволит узнать что-то новое о родной кулинарии, вспомнить рецепт наших мам и бабушек, поностальгировать по детству с самодельными тортами и сладостями.
• Изысканная французская для гурманов и любителей всего высокого и гламурного. Загадочные блюда из непривычных компонентов, маленькие порции, изящно украшенные капельками соуса и специй, благородное вино или коньяк расслабят уставший от трудовых будней коллектив.
• Средиземноморская. Обилие свежих овощей и морепродуктов, оливки, фрукты и свежевыжатые соки сделает готовку увлекательной и приятной.
• Японская. Для любителей всего восточного подойдут экзотические блюда: настоящие суши и сашими из свежей рыбы, икры и водорослей, чайная церемония или дегустация горячего саке. Скручивание роллов — кропотливое и увлекательное занятие, которое оценят все участники.

Кулинарный тимбилдинг позволяет также соединить несколько кухонь из разных стран. Такое занятие будет познавательным опытом для конкурсантов.

Кулинарный тимбилдинг в целом не предполагает, что в нем будет определенная заранее строгая программа. Импровизация, шутки и веселые занятия являются основными критериями правильно подготовленного корпоративного мероприятия. Тренинг преследует цель сблизить коллектив, привести к еще большему сплочению, а для этого необходима атмосфера непринужденности, комфорта, веселья и командной взаимовыручки. Можно подготовить забавные конкурсы по приготовлению оригинальных коктейлей, пицца на скорость, викторину на кулинарную тематику, забавные розыгрыши или импровизированные шоу на сцене.

Задания главной части тренинга участники выполняют одновременно, следуя инструкциям шефа. Важно, чтобы каждый вносил посильный вклад в кулинарный тимбилдинг, будь то подать нож или вымыть овощи. Более опытные кулинары для сплочения возьмут на себя основную нагрузку по выполнению конкурсных задач, остальные поддержат коллектив шутками.

По истечении запланированного времени обычно получается три или четыре блюда. Жюри определяет победителей по одной или нескольким номинациям. Следует заранее подготовить шуточные призы или награды в виде медалей и грамот. И конечно никак нельзя обойтись без фотосессии самого процесса и его финальной стадии с отсчетом последних оставшихся секунд. С этим может справиться и сам колектив, но лучше обратиться к знающему фотографу, который создаст запоминающийся фотоколлаж для корпоративной стенгазеты.

Одежда, кепки с фирменными логотипами для каждой группы оживят кулинарный тимбилдинг, поддержат дух товарищества и останутся полезным напоминанием о приятно проведенном совместном времени.

Несколько тренингов в кулинарном стиле закрепят полученные результаты, но порой достаточно и одной подобной встречи, чтобы сделать из рядовых сотрудников настоящий дружный коллектив единомышленников.

Винные или гастрономические туры можно рекомендовать компаниям с небольшим составом, чтобы избежать грандиозных затрат на их проведение. Совместный отдых в теплом климате, вкусные яства и напитки, само путешествие с прекрасными видами природы, солнечными закатами и восходами делают тимбилдинг в форме путешествия замечательной возможностью сдружить и сплотить коллектив. Для этого даже не обязательно выбирать длительные туры с перелетами и ночными переездами, подобное путешествие возможно и в ближних странах или даже в России. Горнолыжные курорты, живописные озера, агроусадьбы с конными прогулками и дегустацией местной кухни могут стать интересным опытом в череде рабочих будней. Многие, возможно, впервые попробуют парное молоко, домашний сыр, вяленое и копченое мясо, аутентичные напитки и соления. Такой тимбилдинг никого не оставит равнодушным.

Впечатляющие или забавные фотографии и видеосюжеты позабавят коллектив, приятные эмоции от вкусной еды и напитков создадут общие воспоминания про тренинг, сплочение и взаимопонимание в группе.

На следующий день после мероприятия хорошо подвести его итоги, вспомнить интересные и смешные моменты, поделиться фото, испытанными эмоциями и впечатлениями, продумать новый тренинг и дальнейшую корпоративную развлекательную жизнь. Ведь сплотить коллектив может не только еда и ее готовка, возможно, найдутся какие-то иные общие интересы и занятия.

Удачный тимбилдинг зависит от тысячи мелочей и деталей, необходимо учесть пожелания участников, проявить недюжинную фантазию и детскую непосредственность. Поэтому лучше доверить организацию события специалистам компании ART EVENT, и наша команда с удовольствием поможет подобрать любящего свое дело повара, посоветовать изысканное меню, составить сценарий развлечений и избавит от любых неожиданностей и хлопот в организации и проведении замечательного праздника.