Алкоголь на свадьбе: как выбрать, рассчитать и угодить гостям

Одна из наиболее сложных задач для молодожёнов — выбор напитков для свадебного стола. Необходимо купить достаточное количество алкоголя, подготовить безалкогольную альтернативу для непьющих. В этой статье специалисты агентства Art Event дадут советы по подбору и расчёту напитков для свадьбы.

Рассчитывать количество спиртных напитков нужно по числу приглашённых. Составляя список гостей, напротив каждого напишите предпочтения в алкоголе. Обязательно отметьте непьющих людей. Большинству по вкусу шампанское и разные вина. Из крепкого алкоголя для свадьбы стоит заказывать не только водку, но и коньяк, ром, виски, вермут, хотя бы по несколько бутылок.

Приблизительное соотношение вин на свадебном столе — 60% красного и 40% белого. На одного гостя рассчитывайте бутылку вина, пол-литра шампанского, 2-3 литра безалкогольных напитков. Крепкого алкоголя — 0,25 — 0,3 литра на человека. Если вы планируете многолюдный банкет, придерживайтесь данных рекомендаций. Стол на камерной свадьбе можно разнообразить большим количеством видов алкоголя. Не забудьте, что он понадобится только пьющим приглашённым. Безалкогольные напитки рассчитывайте на всех присутствующих, даже с запасом.

Погода за окном оказывает воздействие на вкусовые предпочтения человека. Наличие ароматных, крепких и согревающих напитков на свадебном столе зимой способствует созданию тёплой уютной праздничной атмосферы. Следует дополнить меню не только привычными винами, но и глинтвейном, грогом, горячим шоколадом.

Летом уместным будет лёгкий алкоголь, соки, освежающие напитки. В жаркую погоду гостям будет хотеться пить, поэтому позаботьтесь о достаточном количестве воды. К количеству, полученному при расчёте по формуле, добавьте до 25%. Напомните администрации площадки, чтобы официанты постоянно пополняли запасы воды на столиках. Хорошее решение — организация лимонадного бара, в котором приглашённые будут сами наливать охлаждённые напитки.

Выбирая ресторан для проведения свадьбы, нужно уточнить условия заведения в отношении алкоголя. Большинство разрешают использовать свои напитки. У других есть требования к заказу на определенную сумму. Уточните информацию о наличии пробкового сбора и его размер. Также узнайте, обладает ли площадка техническими возможностями для поддержания оптимальной температуры вина, шампанского и другого алкоголя. Из-за акцизов и лицензий стоимость спиртного в заведениях является очень высокой, поэтому площадки чаще всего разрешают заказчикам самостоятельную покупку.

Читайте также: Современная свадьба: особенности, фото, описание

На празднике, как аперитивы, присутствующим подаются вода, соки, шампанское. Свадебный банкет можно начинать подачей приветственных коктейлей. Отлично, если они будут оформлены и названы в тематике свадьбы. Затем гости будут наслаждаться вкусной сытной едой под крепкий алкоголь и вина. Ярким финалом торжества традиционно станет вынос свадебного торта. К нему подаются кофе или чай. Расходы на горячие напитки нужно предусмотреть в бюджете. Чтобы приблизительно определить сумму, можете заранее узнать их стоимость на выбранной площадке.

Если молодожёны не употребляют спиртное, то для торжества камерного формата можно выбрать безалкогольную концепцию. Друзья и родственники с удовольствием поддержат инициативу новобрачных. Весёлые развлечения и вкусные коктейли без алкоголя придутся им по душе. Для свадьбы с большим количеством приглашённых такой вариант, быстрее всего, окажется неуместным. Гостям может быть некомфортно на таком празднике. Возможно, жениху и невесте стоит поддержать праздничную атмосферу, выбрав для себя безалкогольное шампанское и вино. Не забывайте, что это – ваше общее мероприятие, на котором все должны быть расслабленными, позитивными и весёлыми.

Крепкий и слабый алкоголь

В качестве аперитива, а также в составе всевозможных коктейлей используется ароматный вермут — розовый или белый. Виски, коньяк, ром, текила и водка относятся к самым крепким спиртным напиткам. Различные сорта красных, белых, розовых вин разнообразят застолье и придутся по вкусу большинству гостей. Из слабого алкоголя можно предложить тёмное или светлое пиво, сидр. Самый важный напиток на свадьбе — шампанское.

Популярные коктейли для гостей

«Космополитен» — комбинация апельсинового ликёра, клюквенного и лимонного соков, водки. «Дайкири» готовится на основе белого рома, соединённого с сахарным сиропом и лимоном. Для приготовления «Маргариты» используют текилу, лимонный сок и апельсиновый ликёр. Изысканный коктейль «Куба Либре» готовят из белого рома и колы, добавляют дольку свежего лайма. Классика жанра — «Кровавая Мэри», состоящая из водки, томатного сока, дополнительных ингредиентов.

Вкусные безалкогольные альтернативы

Большой популярностью пользуются коктейли «Голубая лагуна», «Клубничный мохито», «Грейпфрутовый фрутточино», «Атланта», «Пина колада» и прочие.

Напитки, не содержащие алкоголя:

• вода — негазированная и с газом;
• соки;
• безалкогольные газированные напитки (типа Колы, Спрайта, Фанты);
• лимонад/оранжад;
• компот или морс — отличный выбор для свадьбы.

Тёплые напитки для уютной атмосферы

К горячему алкоголю небольшой крепости относятся глинтвейн и яблочный сидр. Из безалкогольных напитков, на выбор гостей, подают разные виды кофе, чая. Для зимы отлично подойдут какао и горячий шоколад.

Стоит учесть несколько нюансов. Для летнего торжества выбирайте розовые и белые вина, для зимнего или осеннего — красные. На 70% сухого и полусухого достаточно 30% полусладкого. Для гостей, не употребляющих спиртное, подходят безалкогольные коктейли, шампанское, вино. Хорошо, если бар на площадке работает и приглашённые могут заказывать себе любимые напитки, не предусмотренные свадебным меню.

Если организация данного вопроса кажется для вас сложной, делегируйте подготовку и проведение свадьбы команде агентства Art Event. Мы сделаем все за вас!